Ristorante Saul ...... Antica Osteria Emiliana

Potrai immergerti in un'atmosfera unica, salette dallo stile particolare che ti riporteranno ad un tempo passato e cucina vera della tradizione emiliana.

 

Il famoso Gnocco Fritto

Il nostro gnocco fritto è entrato nella classifica dei 10 miglior gnocchi della Provincia di Modena.

 

É una lunga storia

Nel 1866 il garibaldino Celso Pozzetti con le sue sorelle Luigia, Alice, Giovanna e Ciselpa, iniziarono a gestire l’osteria.

 

Cucina della Vera Tradizione Emiliana

I piatti rispecchiano in pieno il cuore emiliano che batte in noi, sapori e profumi ricchi di tradizione...

 

Sali, Tabacchi e Osteria.

Le cose da Saul sembrano rimaste come era un tempo, un luogo di socialità, gli ambienti ti accoglieranno e ti accompagneranno in un percorso unico fatto di colori, profumi e sapori.

 

Ogni nostro piatto

Rispecchia in pieno la vera tradizione Emiliana con i suoi profumi e sapori.

 
 

RAGOUT DI COSTINE

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Ingredienti: Costine di maiale tagliate a piccoli pezzi Sedano, carota, cipolla Olio, sale, pepe Concentrato di pomodoro Procedimento: Fare un battuto con sedano carote e cipolla tagliato a piccoli dadini. Rosolare in un capace tegame con olio evo. Aggiungere le costine tagliate a piccoli pezzi e rosolare bene. Salare, pepare e sfumare con un buon…

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7 febbraio 2017

FIORI DI ZUCCA IMPANATI

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FIORI DI ZUCCA IMPANATI http://youtu.be/vv2r2G2PkHE Un breve video che mostra più di mille parole, come si impanano i fiori di zucca!  

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23 settembre 2014

MARMELLATA DI ALBICOCCHE

le mie ricette

MARMELLATA DI ALBICOCCA     Ingredienti: 2 Kg di albicocche 700 gr di zucchero un limone Procedimento: Lavare bene le albicocche e togliere l’eventuale picciolo Tagliate a pezzetti le albicocche e mettetele in una pentola dai bordi alti aggiungete lo zucchero e il succo del limone ( meglio se non trattato) Mescolate gli ingredienti e…

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15 giugno 2014

TORTA DI RISO

fetta con una leggera spolverata di zucchero velo

Volete una torta di riso facile e veloce per la merenda dei vostri ragazzi o avete voglia di dolcezza senza appesantirvi troppo? Ecco la ricetta della torta di riso che anche i più inesperti riusciranno a fare con splendidi risultati. Non c’è farina e il burro è davvero pochissimo. Nelle foto le quantità sono doppie…

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4 maggio 2014

Il nostro gnocco fritto tra i primi 10 migliori della provincia di Modena

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Noi di SAUL ci siamo classificati tra i primi 10 Ristoranti della Provincia di Modena a preparare il Miglior Gnocco Friitto della Provincia, dopo una lunga ricerca effettuata da oltre 50 Cavalieri de Gran Gnoc, che hanno perlustrato in lungo e in largo la provincia di Modena, alla ricerca dell’eccellenza e delle tante anime del…

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14 febbraio 2014